Bavarese alla banana


Bavarese alla banana: un dessert alla banana delizioso, da mangiare in una torta o come dolce al cucchiaio

bavarese alla bananaLa bavarese alla banana è un dolce al cucchiaio che si prepara con la ricetta tradizionale della bavarese alla banana e viene utilizzata sia per fare una torta, sia come delizioso dessert.

Spesso, quando si vuole preparare la bavarese alla banana, si pensa che sia indispensabile utilizzare l’apposito stampo, ma la stessa ricetta può anche essere preparata direttamente dentro a delle coppette, o in uno stampo a cerniera.

Oggi vediamo i consigli e la preparazione della bavarese alla banana, in modo che possiate realizzare un delizioso dessert con le banane, come quello della foto. In questo caso non c’è neanche bisogna di aspettare tutto quel tempo per far rassodare la bavarese, in quanto bastano appena due ore per poter gustare questo dolce al cucchiaio. Nella bavarese di banana si possono aggiungere dei biscotti, delle scaglie di cioccolato, o addirittura la nutella.

Per completare la ricetta, la bavarese alla banana viene decorata all’ultimo momento con delle fettine di banane, in modo da darle anche una gustosa presentazione.

 

Ricetta Bavarese alla banana

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tuorli
  • 125 gr di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 1 baccello di vaniglia
  • 5 fogli di gelatina (colla di pesce)
  • 4 banane mature
  • 500 ml di panna montata

Come fare la Bavarese alla banana

Prima di cominciare la preparazione, bisogna mettere i fogli di gelatina in un recipiente pieno di acqua, per farli ammorbidire.

Mettere il latte in un tegame, aggiungere il baccello di vaniglia tagliato a metà e porre sul fuoco a fiamma bassa. Portare il latte al bollore, spegnere il fuoco ed eliminare il baccello di vaniglia.

Mettere i tuorli in una ciotola ed aggiungere i 125 grammi di zucchero. Sbattere con le fruste elettriche per far montare il composto.

Versare a filo il latte bollente sui tuorli montati ed amalgamare di continuo con con una frusta da cucina.

Rimettere tutto il composto nel tegame, porre sul fuoco e lasciar addensare per circa 10 minuti dal primo bollore.

Spostare il tegame dal fuoco ed aggiungere i fogli di gelatina strizzati, mescolare il tutto. Trasferire il composto in una ciotola pulita e lasciar raffreddare.

Sbucciare le banane e passarle al setaccio. Unire il passato di banane al composto della bavarese ed amalgamare per bene.

Montare la panna ed incorporarla alla bavarese alla banana. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare la bavarese alla banane in uno stampo o direttamente dentro a delle coppette. Lasciar rassodare la bavarese alla banana nel frigorifero.

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Bavarese alla banana
Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 10M
Tempo totale: 40M
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