Ecco la ricetta del biancomangiare al cioccolato un variazione del biancomangiare classico che stupirà i vostri commensali.
Questo è un ottimo dolce al cucchiaio freddo che può essere preparato in uno stampo per poi sformarlo su di un vassoio oppure si può versare il biancomangiare al cioccolato direttamente in dei bicchierini ed aspettare che si solidifichi prima di servire.
Ingredienti e dosi per 6 persone:
- 350 ml di latte di mandorla
- 80 gr di zucchero
- 80 gr di cioccolato fondente fuso
- 400 ml di panna montata
- 15 gr di colla di pesce
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bicchierino di kirsch.
Preparazione
Sciogliere lo zucchero nel latte, unire la colla di pesce precedentemente fatta fondere con poca acqua a bagnomaria. Unire il cioccolato fuso e mescolare.
Montare la panna ed incorporarla al composto amalgamando con cura.
Versare il tutto in uno stampo e riporre in frigo per almeno 4-5 ore, dopodiché bagnare lo stampo nell’acqua calda per farlo staccare.
