Braciole di maiale al forno con patate: secondo piatto di carne con contorno croccante
Ricetta braciole di maiale al forno: ecco come cucinare e preparare la ricetta della braciole al forno con patate. La ricetta può cambiare in base allo spessore delle braciole, in quanto, dovendo calcolare un’ottima cottura, sia delle braciole che delle patate, è opportuno tenere presente alcuni consigli fondamentali per preparare al meglio questo piatto.
Se le braciole di maiale sono troppo spesse, è consigliabile farle rosolare in padella con un filo d’olio da entrambi i lati, per poi disporle sulle patate tagliate a fette o a bastoncini, in modo da ottenere una cottura uniforme sia delle braciole che delle patate.
Se, invece, le braciole non sono troppo spesse, basta massaggiarle con un filo d’olio da entrambi i lati, in modo da favorire la cottura. Allo stesso modo vanno disposte sulle patate tagliate. Cercate di non tagliare le patate troppo grosse, altrimenti si crea un tempo di cottura diverso tra le braciole e le patate. Se, invece, non potete fare a meno di tagliarle a spicchio o in una forma più grossa, potete sbollentarle prima e poi metterle nella teglia. In ogni modo le patate vanno condite con olio, sale, cipolla tritata, spicchi d’aglio in camicia, rosmarino tritato, sale e pepe.
Ricetta Braciole di maiale al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 4 braciole di maiale
- 2-3 spicchi d’aglio in camicia
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino tritato
- 1/2 cipolla
- sale e pepe q.b.
Come fare le braciole di maiale al forno con patate
Prendete le braciole di maiale e disponetele in un piatto. Spolveratele di sale e pepe, poi unite un filo d’olio e massaggiate le braciole con la mano da entrambi i lati, per fare in modo che il condimento e l’olio vengano distribuiti in modo omogeneo. Lasciate insaporire ed intanto sbucciate ed affettate. Mettete le patate in una teglia con carta forno ed irroratele con 4 cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio in camicia, il sale e il pepe. Mescolate il tutto, poi disponete le braciole sulle patate, senza coprirle eccessivamente.
Tempi di cottura braciole di maiale al forno con patate
Accendete il forno a 180°C prima di preparare la ricetta delle braciole, in modo che possa giungere alla temperatura indicata non appena avete finito di completare la preparazione. Prima d’infornare fate in modo di creare uno spazio tra le braciole e le patate, in modo d’avere una cottura perfetta. A questo punto infornate le braciole di maiale a 180°C per circa 25 minuti, fino a farle dorare per bene. A metà cottura, aprite il forno e rigiratele dall’altro lato utilizzando una forchetta. Appena avete terminato la cottura, togliete le braciole dal forno e servitele insieme alle patate.
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