Brioches dolci fatte in casa


Brioches dolci fatte in casaBrioches dolci fatte in casa: Ecco come preparare le classiche brioches dolci con ingredienti semplici  e una ricetta facile da fare in casa.

Inoltre vedremo come ottenere la forma tipica delle briosces e gli stampi da utilizzare che sono come quelli della foto in cui ogni brioche, viene fatta lievitare direttamente al suo interno in modo che quando le brioches sono giunte a lievitazione ottimale, si infornano fino a farle cuocere per bene.

Ricetta Brioches dolci fatte in casa

Ingredienti per circa 10 brioches:

  • 500 gr di farina “00”
  • 130 ml di latte
  • 1 uovo
  • 70 gr di burro fuso
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale.

Come fare le bioches dolci

Riscaldare leggermente il latte e scioglierci dentro il lievito. Mettere la farina in una ciotola capiente, praticare un buco al centro, unire il latte e mescolare lentamente. Aggiungere anche l’uovo, lo zucchero, il sale e il burro fuso. Impastare il tutto fino ad ottenere un’impasto liscio e morbido. Rimettere l’impasto nella ciotola, coprire il tutto con un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore poi reimpostare nuovamente.

Formare delle piccole palle dalla circonferenza di 4 centimetri e disporle negli stampi lucidanti con un velo di burro. Formare altrettante palle più piccole di circa 2 centimetri di diametro e disporle sulle precedenti praticando una piccola pressione su quella di di sotto.

Lasciar lievitare finchè non abbiano raddoppiato il loro volume.

Mettere in un bicchiere un tuorlo d’uovo, aggiungere 2 cucchiai di latte e mescolare il tutto.

Prendere un pennello e spennellare la superficie delle brioches dolci con il composto di uovo e latte.

Tempi di cottura per brioches dolci

Infornare a 180°C fino a farle dorare per bene.

Dopo la cottura, togliere dal forno e lasciar intiepidire prima di togliere le brioches dolci dagli stampi.

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Brioches dolci
Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 1H
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