Broccoli in pastella


Broccoli in pastellaI broccoli in pastella sono preparati con una ricetta molto semplice che ci permette di ottenere dei broccoli in pastella dorati e croccanti.

Inoltre potete utilizzare anche dei broccoli congelati che potete trovare già puliti e divisi in rosette.

Di solito i broccoli in pastella sono preparati per gli aperitivi ma sono anche un gustoso contorno da abbinare ai vostri piatti.

Ingredienti e ricetta per broccoli in pastella

Dosi per 4 persone:

  • 400 gr di broccoli
  • 100 ml di birra
  • 60 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • olio per friggere q.b.

Preparazione

In una terrina mescolare la birra, la farina setacciata, l’uovo e il sale fino ad ottenere una pastella omogenea, lasciar riposare per almeno un’ora.

Lavare e pulire i broccoli ricavando delle cimette regolari.

Immergere i broccoli nella pastella e  friggerli poco per volta in olio ben caldo fino a farli dorare per bene.

Terminata la cottura, scolare i broccoli in pastella su un foglio di carta assorbente e poi servire subito aggiungendo un pizzico di sale.

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