Broccoli in pastella: come cucinare i broccoli fritti in pastella croccante
I broccoli in pastella sono preparati con una ricetta molto semplice che ci permette di ottenere dei broccoli in pastella dorati e croccanti.
Inoltre potete utilizzare anche dei broccoli congelati, che potete trovare già puliti e divisi in rosette.
Di solito i broccoli in pastella sono preparati per gli aperitivi, ma sono anche un gustoso contorno da abbinare ai vostri piatti.
Ingredienti e ricetta per broccoli in pastella
Dosi per 4 persone:
- 400 gr di broccoli
- 100 ml di birra
- 60 gr di farina
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere q.b.
Preparazione:
In una terrina mescolare la birra, la farina setacciata, l’uovo e il sale, fino ad ottenere una pastella omogenea, lasciar riposare per almeno un’ora.
Lavare e pulire i broccoli ricavando delle cimette regolari.
Immergere i broccoli nella pastella e friggerli poco per volta in olio ben caldo, fino a farli dorare per bene.
Terminata la cottura, scolare i broccoli in pastella su un foglio di carta assorbente e poi servire subito aggiungendo un pizzico di sale.
