Bucatini olive e capperi


bucatini olive e capperiI bucatini olive e capperi sono un primo piatto semplice ma molto saporito. Oggi vediamo la ricetta per cucinare i bucatini con olive e capperi utilizzando una preparazione molto facile che è pronta in poco tempo.

Infatti molte volte capita di dover preparare un piatto di pasta veloce in poco tempo e questa può essere un’ottima visto che i bucatini con le olive e i capperi piacciono davvero a tutti. Inoltre potete utilizzare i pomodori pelati, la passata di pomodoro oppure dei pomodorini.

Ingredienti e ricetta per bucatini olive e capperi

Per 4 persone:

  • 350 gr di bucatini
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 100 gr di olive nere
  • 30 gr di capperi sotto sale
  • 1 barattolo di pomodori pelati oppure 400 gr di passata di pomodoro
  • 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa mettete i capperi in un colino e poneteli sotto il getto dell’acqua corrente per fargli togliere tutto il sale.

Mettete l’olio in una padella capiente ed aggiungete l’aglio tritato e privato della parte centrale e dopo poco il peperoncino tritato. Fate imbiondire appena poi unite le olive snocciolate e capperi sgocciolati. Fate insaporire per un paio di minuti mescolando con cura.

A questo punto aggiungete i pomodori o la passata, regolate di sale e unite anche la metà del prezzemolo tritato.

Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma bassa. Intanto mettete sul fuoco una pentola d’acqua con un cucchiaio di sale grosso e fate bollire.

Lessate i bucatini e scolateli al dente poi uniteli al condimento di olive e capperi, aggiungete il resto del prezzemolo tritato e mantecate per circa un minuto e servire.

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