Cannelloni ripieni di carne alla bolognese

Cannelloni ripieni di carne alla bologneseEcco la ricetta dei cannelloni ripieni di carne in cui si utilizzano gli ingredienti base della bolognese per preparare il ripieno dei cannelloni.

Inoltre per condire i cannelloni si può utilizzare solo la salsa di pomodoro oppure si può aggiungere una parte di besciamella per ottenere un gusto maggiore. La ricetta dei cannelloni ripieni di carne macinata è molto semplice poi dopo aver preparato il soffritto ed aver cotto il macinato si lascia raffreddare per poi aggiungere anche della mozzarella tagliata a pezzetti in modo che durante la cottura, il ripieno dei cannelloni risulta anche filante e molto saporito. Passiamo alla preparazione:

Ricetta Cannelloni ripieni di carne alla bolognese

Ingredienti e dosi per 4-6 persone:

  • 250 gr di cannelloni
  • 1 cipolla
  • 1 crosta di sedano
  • 1 carota
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 500 gr di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4-5 foglie di basilico
  • 400 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1/2 litro di besciamella, sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparare un trito con il sedano, la carota e la cipolla, far appassire in padella con 2 cucchiai d’olio, unire la carne, farla rosolare per bene, sfumarla con il vino, regolare di sale e pepe.

Mettere il tutto in una terrina, far intiepidire ed aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e metà del formaggio grattugiato. Amalgamare il tutto.

Far imbiondire lo spicchio d’aglio in 2 cucchiai d’olio, unire il pomodoro, il basilico. Portare a cottura, regolare di sale e pepe.

Velare la teglia con poco salsa e besciamella, sistemare i cannelloni e coprili con il resto della salsa e della besciamella.  Spolverare con il formaggio grattugiato ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Riempire i cannelloni con la farcia a base di carne macinata, sistemarli in una pirofila velata con poca salsa e besciamella, sistemare i cannelloni e coprili con il resto della salsa e della besciamella.  Spolverare con il formaggio grattugiato.

Tempo di cottura

Infornare la pirofila con i cannelloni a 180°C e lasciarli cuocere per circa 30 minuti.


Dopo la cottura, togliere i cannelloni dal forno e dopo 5 minuti potete cominciare a sistemarli nei piatti.


Cannelloni ripieni di carne alla bolognese

Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 1H
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