Cheesecake alla nutella: come preparare un dolce freddo alla nutella con glassa al cioccolato
Cheesecake alla nutella: una base di biscotti, un morbido ripieno alla nutella ricoperto da glassa al cioccolato. Ecco la golosa ricetta Cheesecake alla nutella.
Questo è un gustoso dessert che prevede come ingredienti principali la philadelfia e la nutella. Rispetto alla ricetta classica del Cheesecake, dove la base viene preparata con i biscotti Digestive, nella Cheesecake alla nutella utilizzeremo dei biscotti al cacao o meglio cacao e nocciole. Inoltre la superficie della Cheesecake alla nutella verrà ricoperta con una semplice glassa al cioccolato, per rendere il tutto maggiormente goloso.
La ricetta della Cheesecake alla nutella è molto semplice e, seguendo in maniera corretta tutti i passaggi, stupirete voi stessi e i vostri commensali.
Ingredienti e ricetta cheesecake alla nutella
Per uno stampo da 26 cm di diametro:
Per il fondo di biscotti:
- 250 gr di biscotti al cacao
- 150 gr di burro fuso
- 30 gr di zucchero di canna
Per la crema:
- 500 gr di formaggio Philadelphia oppure ricotta freschissima
- 250 gr di nutella
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 20 gr di amido di mais
- 100 ml di panna liquida.
Per la glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro.
Come fare il Cheesecake alla nutella
Tritare i biscotti nel mixer, poi trasferirli in una terrina, unire lo zucchero, mescolare e poi aggiungere il burro fuso, mescolando il tutto.
Versare il tutto sul fondo di uno stampo a cerniera foderato di carta forno. Distribuire su tutta la base e livellare con un cucchiaio.
Montare le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. Aggiungere la maizena e il cacao con un setaccio e mescolare per bene. Incorporare prima la panna, poi la philadelphia ed infine la nutella. Amalgamare per bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare la crema nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
Tempi di cottura cheesecake con nutella
Infornare il cheesecake alla nutella a 170° per circa 50 minuti, dopodiché togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro, poi togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e versare sulla cheseecake, senza toglierla dallo stampo.
A questo punto mettere la torta in frigorifero e lasciar rassodare per circa 4-6 ore.
Prima di servire, togliere il Cheesecake alla nutella dallo stampo a cerniera.
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