Ciambella al cacao e cocco


Ciambella al cacao e coccoRicetta per ciambella al cacao e cocco: Ecco come preparare una buonissima e morbida ciambella o ciambellone al cacao e cocco con una ricetta facile.

Inoltre per rendere ancora più buona questa ciambella, viene aggiunta una quantità di farina di cocco nell’impasto poi dopo aver cotto la ciambella si ricopre con del cioccolato e tante scaglie di cocco.

La ciambella al cacao e cocco si prepara con la farina di cocco, ma se avete un cocco fresco potete anche grattugiare la polpa in modo da decorare la superficie della ciambella, prima con il cioccolato e poi con il cocco.

Ricetta ciambella al cacao e cocco

Ingredienti per uno stampo da ciambellone:

  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di farina di cocco
  • 40 gr di cacao amaro in polvere
  • 150 ml di latte
  • 100 ml di olio
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina.

Preparazione

Aprire le uova in una ciotola capiente, unire lo zucchero e la vanillina,  sbattere il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una massa gonfia. Aggiungere, senza smettere di frullare, la farina con un setaccio poi unire poco per volta prima il latte e poi l’olio. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo unire il lievito e il cacao poco per volta con un setaccio. Amalgamare il tutto aiutandosi con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versare il composto in una stampo per ciambellone precedentemente imburrato ed infarinato.

Tempi di cottura

Infornare a 175°C per 45 minuti. Dopo la cottura lasciar raffreddare la ciambella al cacao e cocco.

Per la copertura al cioccolato: 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di burro.

Sciogliere il cioccolato ed il burro in un pentolino a bagnomaria. Lasciar intiepidire e versare sulla superficie del ciambella aiutandosi con una spatola per distribuirla per bene.

Grattugiare la una noce di cocco dividendola prima in 4 parti in modo da favorire questa operazione. Distribuire il cocco grattugiato sulla tutta la copertura di cioccolato della ciambella.

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