Ciambotta al forno, ricetta napoletana


ciambotta al forno

La ciambotta al forno è una ricetta tipica napoletana e della cucina campana: ecco come cucinare la ciambotta al forno con le verdure tradizionali.

Pciambotta al fornoer fare la ciambotta al forno si utilizzano le melanzane, le zucchine, le patate, i pomodori, i peperoni e la cipolla. Il tutto viene tagliato per bene e condito con olio extravergine d’oliva, sale e foglie di basilico.

In questo modo si prepara un contorno di verdure in poco tempo. La cottura al forno della ciambotta rende questa ricetta anche molto piacevole da preparare, perché, dopo aver tagliato e condito le verdure della ciambotta, non resta che infornare ed attendere circa trenta minuti che la cottura sia ultimata.

La ciambotta al forno è ideale come contorno o piatto unico e può essere servita sia fredda che calda.

Ricetta ciambotta al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane lunghe
  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo o verde)
  • 4 patate di media grandezza
  • 100 gr di pomodorini
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • foglie di basilico q.b.

Come fare la ciambotta al forno

La prima parte della preparazione, consiste nel lavare e tagliare le verdure.
Le melanzane e le zucchine vanno tagliate a cubetti di circa 2 centimetri. Le patate vanno tagliate a dadoni di circa 3 centimetri, i peperoni vanno tagliati a strisce large mezzo centimetro, mentre i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili.

Sistemare tutte le verdure della ciambotta in una teglia da forno. Irrorare il tutto con un filo d’olio, un pizzico di sale e le foglie di basilico spezzettate. Mescolare con le mani tutti gli ingredienti della ciambotta al forno, in modo che il condimento si possa distribuire per bene e favorire anche la cottura.

Tempo di cottura ciambotta al forno

Far preriscaldare il forno a 180°C, poi infornare la ciambotta di verdure e lasciar cuocere per circa 30 minuti.

ciambotta al forno dopo la cottura

Dopo la cottura, togliere la ciambotta dal forno e servire ai commensali.

I tempi di cottura indicati in questa ricetta della ciambotta al forno sono giusti se si tagliano le verdure come indicato nella preparazione.

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Ciambotta al forno
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 50M
Voto:
Basato su 3 Recensioni
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