Come preparare le caramelle mou fatte in casa: procedimento completo per una delizia fai da te
Le caramelle mou morbide o dure sono un prodotto dolciario a base di zucchero, latte o la panna. Qui la ricetta delle caramelle mou fatte in casa.
Conosciute anche come “toffee”, le caramelle mou si preparano in modo facile, ma dovete prestare particolare attenzione a tutto il procedimento e la preparazione. Infatti bisogna utilizzare un tegame di rame per sciogliere lo zucchero, in modo che non si attacchi sul fondo e poi bisogna avere gli appositi stampini per caramelle in silicone, in cui versare il composto delle caramelle mou. In base alla preparazione e agli ingredienti utilizzati si possono ottenere le caramelle mou morbide, oppure con una consistenza più dura, simile alle note caramelle che troviamo in commercio. Inoltre per versare il composto delle mou negli stampi potete utilizzare un piccolo mestolo, oppure utilizzare un metodo alternativo più semplice e veloce, che consiste nel versare il tutto in una teglia. Adesso vediamo nel dettaglio entrambe le ricette per fare le caramelle mou, che potete utilizzare e preparare direttamente a casa in modo semplice.
Ingredienti e ricetta per caramelle mou
- 300 gr di zucchero
- 200 ml di panna liquida
- 100 gr di miele
- 50 gr di burro
Come fare le caramelle mou
Mettete lo zucchero nel tegame e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Unite subito la panna fresca liquida, il burro e il miele. Lasciate cuocere a fiamma bassa e mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Il tempo di cottura delle caramelle mou fatte in casa si determina dal colore del composto. Infatti dovete toglierlo dal fuoco appena raggiunge il colore tipico delle caramelle mou.
Intanto preparate gli stampi in silicone, o in alternativa potete prendere una teglia dai bordi alti e rivestitela con un foglio di carta da forno. Versate al suo interno il composto caldo delle caramelle mou. Lasciate raffreddare per un paio d’ore, poi tagliare il blocco con un coltello e ricavare tante caramelle mou della stessa grandezza.
Caramelle Mou dalla consistenza più dura
Adesso invece passiamo alla preparazione per ottenere delle caramelle mou più dure.
Per questa ricetta ci servono 300 gammi di zucchero e 100 ml di panna.
Quindi, prendere due pentolini, in uno mettere lo zucchero e nell’altro la panna. Porre entrambi sul fuoco.
Far fondere lo zucchero fino ad ottenere un caramello.
Togliere il pentolino dal fuoco, unire la panna calda e mescolare per un paio di minuti.
Versare negli stampi al silicone, far raffreddare e poi mettere nel frigorifero per almeno un paio d’ore.
A questo punto potete sformare le caramelle mou dagli stampi.
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