Cotolette al forno con patate


un gustoso piatto di Cotolette al forno con patateLe cotolette al forno con patate sono uno dei piatti preferiti dai bambini, soprattutto se preparate delle cotolette di pollo al forno con patate, che sono gustose ed anche leggere.

Quindi, se cercate un secondo piatto buono e facile da cucinare, le cotolette al forno con patate sono proprio quello che dovete preparare.

Bisogna tenere in considerazione che le cotolette al forno con patate si preparano con pochi ingredienti, oltre al fatto che si riesce ad ottenere un piatto completo. Grazie alla cottura al forno, si evita di friggere la cotolette impanate. Esse vanno invece aggiunte nella teglia con le patate dopo 20-25 minuti, in modo che in circa 35 minuti siano cotte sia le cotolette, che le patate al forno.

Per la preparazione delle cotolette al forno con patate, potete utilizzare sia delle fettine di petto di pollo, sia delle fettine di maiale. In quest’ultimo caso, io preferisco utilizzare il prosciutto di maiale, perché con questo tipo di carne riesco sempre a preparare delle ottime cotolette impanate al forno con patate.

La ricetta che segue è stata preparata da Mariella, che ci spiega in modo facile come fare le cotolette con patate al forno.Vedremo inoltre anche alcuni accorgimenti sulla cottura, in modo da far dorare per bene le cotolette e far venire croccanti le patate. 

Ricetta ed ingredienti delle Cotolette al forno con patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di petto di pollo o di prosciutto di maiale
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • 800 gr di patate
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale q.b.

Come fare le Cotolette al forno con patate

Per prima cosa bisogna lavare e pelare le patate, tagliarle a spicchi o a dadoni e metterle in una teglia. Aggiungere un filo d’olio, gli aghi di un rametto di rosmarino e qualche pizzico sale. Rigirare più volte le patate per farle insaporire e metterle nel forno caldo a 180°C. Quindi impostate il timer del forno a 35 minuti.

Adesso preparare le cotolette: sbattere le uova in una terrina ed aggiungere un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. Sistemare il pangrattato in un piatto o in un altro recipiente.

Passare le fettine di carne prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, esercitando una leggera pressione da entrambi i lati. Sistemare le cotolette in un’altra teglia foderata di carta da forno ed aggiungere un filo d’olio.

Tempo di cottura cotolette al forno con patate

Adesso che abbiamo finito di preparare le cotolette, bisogna controllare la cottura delle patate. Se sono passati 20-25 minuti, possiamo aprire il forno ed infornare l’altra teglia con le cotolette. Se invece volete utilizzare un’unica teglia, dovete spostare leggermente le patate, in modo da creare lo spazio necessario per mettere le cotolette. Infatti, se sovrapponete le cotolette alla patate, rischiate di non ottenere una cottura perfetta.

Dopo circa 6-7 minuti, rigirate le cotolette e completate la cottura in altri 6-8 minuti. Il tempo di cottura delle cotolette al forno con patate è in totale 35 minuti.

Consigli: ricordate di aggiungere le cotolette solo dopo aver iniziato la cottura delle patate. In questo modo le cotolette con patate al forno possono diventare dorate e croccanti.

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cotolette al forno con patate
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 35M
Tempo totale: 55M
Voto:
Basato su 8 Recensioni
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