Cous cous di verdure


Cous cous cucinato con verdureRicetta per cous cous di verdure: ecco gli ingredienti per preparare e cucinare in modo facile un’ottima ricetta del cous cous di verdure e pollo.

Infatti questo è un piatto che si può fare anche solo con le verdure oppure si può aggiungere anche del pollo in modo da ottenere un cous cous più sostanzioso e completo.

Inoltre dopo la preparazione, potete servire il cous cous anche freddo ma è importante metterlo in una pirofila capiente e mescolarlo di tanto in tanto per evitare che si possa attaccare.

Ricetta Cous cous di verdure

Ingredienti e dosi:

  • 200 gr di cous cous + 400 ml di brodo bollente
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 peperone
  • 300 gr di petto di pollo oppure 2 cosciotti
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • brodo q.b.

Preparazione

Mettere il cous cous in una pirofila, aggiungere 2 cucchiai d’olio e mescolare velocemente.

Coprire appena il cous cous con il brodo bollente, coprire la pirofila con un foglio di stagnola per 3-4 minuti.

Alzare il foglio e girare con una forchetta, in questo modo otterrete un cous cous perfetto.

Adesso passiamo alla preparazione delle verdure che possono essere unite a crudo (solo carote, parte esterna delle zucchine, peperoni e cipolla) oppure si possono far cuocere in padella. Nel caso utilizzate anche il pollo seguire queste indicazioni:

Lavare, pulire e tagliare a cubetti le verdure. Affettare la cipolla e farla appassire in padella con due cucchiai d’olio. Dopo 10 minuti unire anche il pollo tagliato a pezzetti, regolare di sale e pepe.

Far rosolare per bene, dopodiché aggiungere un mestolo di brodo e lasciar cuocere finché non è evaporato. Dopo la cottura, lasciar raffreddare.

Unire il cous cous alle verdure, mescolare e servire.

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