Cozze gratinate


Cozze gratinateCozze gratinate: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare e cucinare delle buonissime cozze gratinate da cuocere al forno in pochi minuti.

Ci sono due modi per cucinare le cozze gratinate. Il primo e quelle di pulire le cozze ed aprirle a crudo con la lama di un coltello facendo attenzione alle mani. I gusci con le cozze crude si riempiono con il composto di pangrattato e formaggio e poi si infornano. L’altro modo è quello di far aprire appena le cozze in un tegame per poi riempirle con il condimento e procedere alla cottura.

Ricetta cozze gratinate

Ingredienti per 4 persone:

  • circa 1 kg di cozze
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo finemente tritato
  • circa 150 gr pangrattato
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1 dl d’olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Far aprire le cozze in una pentola a fuoco vivo, eliminare la parte vuota, dopodiche disporle su di una teglia foderata da carta forno.

Mescolare il pangrattato con l’olio, il formaggio, l’aglio e il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e un pò di liquido di cottura delle cozze. Impastare fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

Riempire i mezzi gusci delle cozze con la panatura.

Mettere le cozze gratinate nel forno con la funzione del grill  e lasciar cuocere per circa 10-15 minuti fino a farle gratinare per bene.

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