Ricetta per crocchette di fave: Ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare delle ottime crocchette di fave e formaggio impanate con i corn flakes.
Le crocchette di fave vengono preparate con una ricetta in cui si utilizzano le fave fresche che vengono lessate ed amalgamate ad un impasto a base di uova, formaggio grattugiato e corn flakes o mollica di pane. Il tutto viene impastato per poi formare delle crocchette o delle polpettine che vengono prima passate nella farina e nell’uovo sbattuto e poi fritte.
Adesso vediamo la ricetta delle crocchette di fave.
Ingredienti per crocchette di fave per 4 0 6 persone:
- 500 gr di fave sgranate
- 100 gr di pecorino
- 3 uova
- 100 gr di corn flakes
- farina, olio sale e pepe q.b.
Come fare le crocchette di fave e pecorino
Procedimento
Lessare le fave, passarle al passaverdure e raccogliere in una terrina.
Unire un uovo, regolare di sale e pepe, mescolare.
Tagliare il pecorino a dadini.
Formare con l’aiuto di un cucchiaio le crocchette, inserire in ognuna un dadino di pecorino, rimodellare con cura.
Passare le crocchette prima nella farina poi nell’uova sbattute in fine nei corn flakes finemente sbriciolati.
Cuocere in abbondante olio caldo e dopo la cottura scolare su di un foglio di carta assorbente.
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