Crostata alla marmellata


Crostata alla marmellataRicetta per crostata alla marmellata: Ecco come preparare con una ricetta facile un’ottima crostata alla marmellata con una pasta frolla morbida.

Infatti il segreto per una buona crostata fatta in casa è proprio la pasta frolla che deve essere morbida dopo la cottura, ma allo stesso tempo anche friabile e gustosa. Con la preparazione che segue, avete la possibilità di fare la crostata di marmellata più buona che avete mai fatto.

Ricetta crostata alla marmellata

Ingredienti per uno stampo rotondo da 20 cm di diametro:

  • 500 gr di farina
  • 300 gr di burro
  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale.

Per farcire:

  • 1 vasetto di marmellata a piacere.

Come fare la crostata alla marmellata

Mettere il burro in una ciotola capiente, unire lo zucchero e lavorare il tutto con le fruste elettriche. Dopo aver ottenuto una bella crema omogenea, unire una per volta le uova amalgamandole per bene. Con un setaccio unire man mano la farina e un pizzico di sale impastando con le mani. Dopo aver incorporato tutta la farina, trasferire l’impasto sul piano da lavoro ed impastarlo velocemente con le mani.

Raccogliere l’impasto a forma di palla ed avvolgerlo nella pellicola. Riporre in frigorifero per un’ora.

Lo stesso impasto può anche essere lavorato in modo tradizionale, disponendo la farina a fontana ed unire al centro tutti gli ingredienti. Ma utilizzando la preparazione di questa ricetta, si ottiene una pasta frolla molto morbida.

Prendere l’impasto dal frigorifero, toglierlo dalla pellicola e dividerlo in due parti. Aspettare 10 minuti per far ammorbidire l’impasto e cominciare a stendere il primo pezzo con il mattarello spolverando la spianatoia con la farina.

Rivestire con la pasta frolla lo stampo imburrato ed infarinato e stendere la pasta lungo tutti i bordi dello stampo.

Versare la marmellata al suo interno e distribuirla con un cucchiaio. Stendere l’altro pezzo di pasta frolla, ritagliare tante strisce e sistemarle a griglia sulla superficie della crostata.

Sigillare i bordi con le mani ed eliminare la pasta in eccesso.

Tempo di cottura della crostata alla marmellata

Infornare a 175°C per circa 35 minuti. Dopo la cottura, togliere dal forno e lasciarla intiepidire prima di toglierla dalla stampo.

Spolverare la crostata di zucchero a velo prima di servire.

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