Crostata di pere


crostata di pereRicetta crostata di pere: ecco come si prepara la ricetta per fare la crostata di pere con degli ingredienti semplici e una preparazione facile.

Infatti bisogna preparare la pasta frolla che sarà l’involucro di questa crostata in cui vanno sistemate delle pere tagliate a fette o a spicchi. Inoltre le pere della crostata sono insaporite con con lo zucchero e la cannella poi dopo che le avete disposte all’interno della crostata, vanno irrorate con del burro fuso che ne caratterizza la consistenza. Quindi con questi ingredienti si può fare un buonissimo dolce con la pasta frolla e le pere che potete realizzare in poco tempo. Oggi mi ha scritto Deborah e mi chiedeva se conoscevo delle ricette per preparare la crostata di pere e nel caso di scrive quella che si poteva realizzare a casa in modo facile e veloce. Ecco la preparazione.

Ricetta crostata di pere

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro

Per la pasta frolla:

  • 250 gr di farina
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di mezzo limone

Per il ripieno di pere:

  • 800 gr di pere
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 150 gr di burro fuso

Come fare la crostata di pere

Mescolate la farina con il lievito e formate la fontana. Aprire l’uovo e disporlo nel centro, aggiungere lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la buccia grattugiata del mezzo limone.

Adesso amalgamare tutti gli ingredienti cominciando ad impastare dal centro con le punta delle dita poi proseguire ad impastare il tutto con le mani fino ad avere un impasto omogeneo. Adesso, avvolgete l’impasto di pasta frolla in un foglio di pellicola per alimenti e lasciar riposare per una mezz’ora.

Intanto lavate ed asciugate le pere poi sbucciatele e tagliatele a fette. Sistemate le fette di pere in una ciotola e conditele con lo zucchero e la cannella. Potete anche aggiungere del succo di limone se preferite.

Adesso prendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello. Sistemare la pasta frolla nella tortiera imburrata ed infarinata. Modellare con le mani ed eliminare eventuali eccessi.

A questo punto sistemate le fette di pera sulla pasta frolla della crostata. Cercate di disporle in modo regolare.

Intanto fate sciogliere il burro ed appena si è fuso, irrorate le pere in modo uniforme.

Tempo di cottura della crostata di pere

Accendere il forno e farlo preriscaldare a 180°C poi infornare la crostata di pere e lasciarla cuocere per circa 35-40 minuti. Dopo la cottura, toglietela dal forno e lasciatela intiepidire o raffreddare prima di toglierla dallo stampo e poi tagliare a fette la crostata di pere.

Note: Per questa ricetta potete utilizzare diversi tipi di pere anche se la migliori qualità per fare la crostata sono le pere Abate, Kaiser o William.

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Crostata di pere
Tempo di preparazione: 25M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 55M
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