Crostata nutella e panna: come preparare un dolce alla Nutella squisito e golosissimo
La ricetta della crostata con nutella e panna prevede due elementi fondamentali, la base di pasta frolla, a cui si aggiunge la crema di Nutella, per un risultato che risulta a un tempo friabile e cremoso.
Vediamo come preparare la ricetta della crostata al cacao con crema alle nocciole, che può essere preparata in casa, seguendo questa ricetta della Nutella fatta in casa.
Per la base di pasta frolla al cacao:
- 220 gr di farina, 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Versare la farina sul piano da lavoro, unire con un setaccio il cacao, mescolare e disporre a fontana. Unire al centro la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere sempre al centro il burro fatto a pezzetti e i tuorli. Cominciare a lavorare con le punta delle dita, impastando poi velocemente il tutto. Raccogliere l’impasto a palla e chiuderlo in un foglio di pellicola trasparente. Riporre in frigorifero almeno un ora.
Come preparare la crema alla Nutella
Per la crema alla nutella:
- 2 vasetti di nutella
- 100 ml di panna montata
- 50 gr di granella di nocciole
Montare la panna, unire la nutella tenendone da parte una piccola quantità per decorare la superficie della torta. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto unire la granella di nocciola e mescolare nuovamente.
Stendere la pasta frolla e disporla sul fondo di una tortiera lucidata da un sottile strato di burro. Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta. Coprire con un disco di carta forno, coprire con legumi secchi ed infornare a 190°C per 15 minuti, poi togliere dal forno, eliminare i legumi e la carta forno e rinfornare a 180°C per altri 15 minuti. Terminata la cottura lasciarla raffreddare completamente.
Versare la crema alla nutella sul fondo della crostata e livellare con una spatola. Montare 150 ml di panna e distribuirla sulla superficie della crostata.
