Crostata nutella e panna


3517229273La ricetta della crostata con nutella e panna:

Per la base di pasta frolla al cacao: 220 gr di farina, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo, 40 gr di cacao amaro in polvere, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Versare la farina sul piano da lavoro, unire con un setaccio il cacao, mescolare e disporre a fontana. Unire al centro la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere sempre al centro il burro fatto a pezzetti e i tuorli. Cominciare a lavorare con le punta delle dita impastando poi velocemente il tutto. Raccogliere l’impasto a palla e chiuderlo in un foglio di pellicola trasparente. Riporre in frigorifero almeno un ora.

Per la crema alla nutella: 2 vasetti di nutella, 100 ml di panna montata, 50 gr di granella di nocciole.

Montare la panna, unire la nutella tenendone da parte una piccola quantità per decorare la superficie della torta. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto unire la granella di nocciola e mescolare nuovamente.

Stendere la pasta frolla e disporla sul fondo di una tortiera lucidata da un sottile strato di burro. Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta. Coprire con un disco di carta forno, coprire con legumi secchi ed infornare a 190°C per 15 minuti poi togliere dal forno eliminare i legumi e la carta forno e rinfornare a 180°C per altri 15 minuti. Terminata la cottura lasciarla raffreddare completamente.

Versare la crema alla nutella sul fondo della crostata e livellare con una spatola. Montare 150 ml di panna e distribuirla sulla superficie della crostata.

loading...
Tags: , ,