Il dolce alle mandorle ha un gusto delicato con una consistenza morbida. Ecco nel dettaglio la ricetta per preparare un ottimo dolce alle mandorle.
La preparazione è molto semplice ed inoltre, questo dolce alle mandorle è davvero buono e si può fare in ogni momento.
In questi giorni mi ha scritto Matilde che voleva sapere la ricetta di un dolce soffice e soprattutto semplice da fare con le mandorle.
Vediamo nel dettaglio tutto il procedimento spiegato in modo facile per fare questo dolce alle mandorle.
Ingredienti:
- 4 uova
- 180 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 100 gr di mandorle pelate e sgusciate
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 50 gr di mandorle a lamelle.
Preparazione
Tritare finemente le mandorle nel mixer insieme a 50 gr di zucchero. Montare i tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire con un setaccio la farina poco per volta, poi unire le mandorle tritate, la scorza del limone e il burro fuso. Amalgamare per bene.
Montare gli albumi ed incorporarli al composto amalgamando con delicatezza. Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, spolverare la superficie con le mandorle a lamelle.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
Spolverare di zucchero a velo prima di servire.
