Ricetta dei fagottini di pasta sfogliaa al salmone: I fagottini al salmone sono dei triangolini di pasta sfoglia farciti di salmone, ricotta, sale e pepe. La ricetta è davvero semplice e questi fagottini possono essere serviti come antipasto in tutte quelle occasioni in cui si vuole preparare un piatto veloce e di sicuro effetto.
Oltre alla ricotta potete aggiungere ai vostri fagottini di salmone degli spinaci saltati al burro o sostituire la ricotta con la philadelphia. Sè invece volete utilizzare dei tranci di salmone fresco bisogna tagliare la sfoglia ricavando dei rettangoli. In questo caso basta spalmare ogni sfoglia con del formaggio cremoso, adagiare al di sopra il trancio di salmone ed avvolgerlo intorno alla sfoglia.
Ricetta fagottini di pasta sfoglia al salmone
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 50 gr di salmone affumicato
- 200 di ricotta
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Come fare fagottini di pasta sfoglia al salmone
Tagliare a pezzetti le fettine di salmone. Mettere la ricotta in una ciotola aggiungere il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e di pepe. Mescolare per bene poi unire il salmone affumicato tagliato a pezzetti ed amalgamare il tutto.
Tagliare a quadrati il rotolo di pasta sfoglia e adagiare su ognuno un mucchietto di farcia. Richiudere i quadrati di pasta sfoglia su sè stessi per ottenere un triangolo. Con i rebbi di una forchetta sigillare i bordi sovrapposti per evitare che la farcia fuoriesca dai fagottini.
Disporre i fagottini al salmone su di una teglia foderata da carta forno.
Mettere un goccio di latte in un bicchiere, unire un tuorlo d’uovo e mescolare per bene. Prendere un pennello da cucina, bagnarlo nel composto di latte e tuorlo e spennellare i fagottini.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti fino a farli dorare per bene. Terminata la cottura togliere i fagottini dal forno e lasciarli riposare per 5 minuti prima metterli nei piatti e servirli.
