Focaccine di ceci


focaccine di ceciRicetta focaccine di ceci: ecco come si prepara la ricetta per fare le focaccine con farina di ceci da insaporire con il rosmarino o la pancetta.

Queste deliziose e sfiziose focaccine si preparano con un impasto a base di farina di ceci ed altri semplici ingredienti che permettono di ottenere un impasto molto morbido e ritagliare tante focaccine delle dimensione desiderata.

In questa ricetta vedremo il modo più semplice per realizzarle e nello specifico prepareremo le focaccine di ceci con rosmarino che sono adatte poi per essere farcite in vari modo o con qualche fetta di pancetta che gli conferisce un sapore rustico e buono.

In questo modo potete preparare delle ottime focaccine di ceci che sono anche indicate per preparare degli sfiziosi aperitivi o da servire durante un buffet.

Ingredienti e ricetta focaccine di ceci

Ingredienti per circa 20 focaccine:

  • 100 gr di farina di ceci
  • 200 gr di farina bianca “00”
  • 125 ml di acqua
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero

Altri ingredienti:

  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Come fare le Focaccine di ceci

Riempire una tazza di acqua con la quantità indicata nella ricetta. Aggiungere il lievito e un pizzico di zucchero e far sciogliere mescolando con un cucchiaio.

Mettere la farina di ceci in una ciotola, unire anche la farina bianca e mescolare per farle distribuire tra di loro.

Formare un buco al centro delle farina ed aggiungere gradualmente l’acqua, l’olio e il sale.

Impastare con le mani finché l’impasto delle focaccine di ceci non diventa liscio ed omogeneo.

Tenere l’impasto nella ciotola e coprire con un canovaccio.

Lasciar lievitare l’impasto delle focaccine con farina di ceci per almeno un’ora.

Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 1 centimetro. Ritagliare le focaccine di ceci con un tagliapasta che abbia un diametro di circa 6-8 cm.

Sistemare le focaccine di ceci in una teglia con carta da forno. Spennellare le focaccine di ceci con l’olio ed aggiungere gli aghi del rosmarino.

Tempo di cottura delle focaccine con farina di ceci

Preriscaldare il forno a 220°C poi infornare la teglia con le focaccine nella parte medio-bassa del forno e lasciar cuocere per circa 10 minuti.

Dopo la cottura, sfornare le focaccine e decorarle a piacere magari aggiungendo su ognuna un pezzetto di pancetta.

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Focaccine di ceci
Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 10M
Tempo totale: 40M
Voto:
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