Gamberi fritti in padella


gamberi fritti in padellaI gamberi fritti in padella sono una ricetta semplice che si prepara con i gamberi interi passati nella farina e fritti in padella per pochi minuti.

Oggi vediamo come friggere i gamberi in padella ed ottenere dei gamberi croccanti all’esterno, mentre la polpa interna rimane morbida e succulenta.

Per cucinare i gamberi fritti in padella, bisogna utilizzare dei gamberi interi e non sgusciati, che possono essere di qualsiasi grandezza, dai gamberetti ai gamberoni. L’importante è passarli in un recipiente con la farina, in modo che, quando andiamo a friggere i gamberi, la farina formi una sorta di protezione intorno ai gamberi, la quale, a contatto con l’olio bollente, permette di friggerli in modo perfetto.

Ricetta gamberi fritti in padella

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr di gamberi
  • circa 500 ml di olio per friggere
  • farina q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

  1. Sciacquare i gamberi per bene, poi metterli in uno scolapasta per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
  2. Intanto preparare un recipiente con della farina.
  3. Mettere 250 ml di olio per friggere in una padella larga ed antiaderente e lasciar riscaldare per qualche minuto.
  4. Passare poco per volta i gamberi nella farina e trasferirli nella padella con l’olio molto caldo.
  5. Friggere i gamberi in padella poco per volta, ricordandosi di passarli nella farina solo un attimo prima di immergerli nell’olio. Il tempo di cottura dei gamberi fritti in padella è di circa 2 minuti.
  6. Dopo aver fritto i gamberi in padella, metterli in un piatto con un foglio di carta da cucina. Aggiungere del sale prima di servire.

Consigli: quando cucinate i gamberi fritti in padella, si consiglia di cambiare l’olio almeno una volta, per ottenere un’ottima frittura.

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gamberi fritti in padella
Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 5M
Tempo totale: 15M
Voto:
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