Mousse al cocco


Mousse al coccoRicetta per mousse al cocco: ecco gli ingredienti, la ricetta e la preparazione per come fare la mousse al cocco, ottima da servire come dessert.

Inoltre, data la sua consistenza, può anche essere utilizzata per farcire dolci e torte. Per una buona riuscita della mousse al cocco si deve utilizzare del cocco grattugiato fresco e una grattugia dai fori stretti. Quindi potete prendere una noce di cocco e grattugiare solo la parte bianca prima di procedere alla preparazione.

Ricetta Mousse al cocco

Ingredienti e dosi per 6 persone:

  • 250 ml di latte
  • 75 gr di zucchero
  • 100 gr di polpa grattugiata di cocco
  • 6 gr di colla di pesce
  • 250 gr di panna montata.

Preparazione

Ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con l’acqua. Bollire il latte con il cocco e lo zucchero, unire la colla di pesce strizzata e mescolare per farla sciogliere.

Togliere il composto dal fuoco e lasciar raffreddare. Montare la panna ed incorporare al composto freddo, mescolare con cura.

Riporre la mousse al cocco nel frigo almeno qualche ore prima di utilizzare.

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