Mousse di cioccolato senza uova e panna


Mousse di cioccolato senza uova e pannaRicetta per mousse di cioccolato senza uova e panna: ecco gli ingredienti per preparare una morbida mousse di cioccolato senza uova e senza panna.

In questo modo è possibile fare una mousse di solo cioccolato, che viene sciolto a bagnomaria fino a farlo fondere poi si unisce una certa quantità di acqua e si monta con le fruste elettriche fino a montare la mousse per renderla molto soffice e leggera. Ho visto preparare questa ricetta che ha fatto la mousse al cioccolato senza utilizzare le uova, senza mettere la panna, senza burro e senza gelatina. Insomma solo con il cioccolato fondente e acqua. All’inizio non pensavo che si poteva ottenere una consistenza così morbida ma dopo averla provata, la propongo anche a voi.

Ricetta Mousse di cioccolato senza uova e panna

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di cioccolato fondente almeno al 68%
  • 150 ml di acqua

Preparazione

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in una ciotola disposta in un recipiente a bagnomaria.

Intanto misurate la giusta quantità di acqua con un misurino per liquidi.

Mescolate il cioccolato con un cucchiaio per accertarsi che si è fuso del tutto.

A questo punto, togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungete l’acqua al cioccolato.

Immergere immediatamente le fruste dello sbattitore e cominciare a montare prima a velocità bassa e poi più veloce.

Continuate a montare il tutto per un paio di minuti fino ad ottenere una gustosa mousse al cioccolato che avete appena solo con il cioccolato fondente.

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