Pan di spezie al cioccolato


Pan di spezie al cioccolatoRicetta per Pan di spezie al cioccolato: Ecco come preparare un gustoso pan di spezie al cioccolato con una ricetta facile ed ingredienti tipici.

Questo è un classico dolce che si prepara nel periodo Natalizio. Il nome “Pan di Spezie” deriva dal fatto che nel suo impasto ci diverse spezie che donano un sapore davvero particolare a questo dolce.

Ricetta pan di spezie al cioccolato

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 gr di farina di segale
  • 100 gr di farina per dolci
  • 150 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di miele
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • mezzo bicchiere di latte
  • mezzo cucchiaino di noce moscata
  • cannella
  • chiodi di garofano
  • pepe nero tutto finemente ridotto in polvere
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione

In una ciotola capiente, unire le due farine, le spezie, il sale ed il lievito e mescolare per bene.

In un’altra ciotola, montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a rendere il tutto una crema liscia per poi unire il miele continuando a mescolare.

A questo punto unire i tuorli uno per volta continuando a mescolare con delicatezza fino a farli amalgamare per bene. Unire il cioccolato fuso e man mano con un setaccio il composto di farine e lievito, unire per ultimo il latte mescolando per bene.

Montare gli albumi ed incorporarli al composto amalgamando il tutto. Versare l’impasto del pan di spezie al cioccolato in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato ed infarinato.

Tempi di cottura

Infornare il Pan di spezie nel forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Terminata la cottura, togliere dal forno e lasciar raffreddare. Sciogliere 150 gr di cioccolato fondente con 100 ml di panna e versare, una volta intiepidito, sul dolce che avrete sformato dallo stampo.

 

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