Oggi vediamo come preparare il pane alle olive fatto in casa con una ricetta facile. Per fare un buon impasto è importate sapere che la consistenza del pane alle olive deve essere molto morbida.
Questo perché deve lievitare per bene e le olive contenute al suo interno devono essere distribuite in modo omogeneo. Inoltre è consigliabile impastare il tutto in modo corretto ed attenersi ai tempi di lievitazione indicati nella preparazione che segue.
Ingredienti e ricetta per pane alle olive fatto in casa
- 600 gr di farina 00
- 15 gr di lievito di birra
- 330 gr d’acqua
- 300 gr di olive snocciolate
- 15 gr d’olio
- 15 gr sale.
Pane alle olive fatto in casa: ecco come fare
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida ed aggiungere poca farina. Impastare e lasciar lievitare per 30 minuti.
Disporre a fontana la farina, mettere al centro l’impasto di lievito, l’olio e versare gradualmente l’acqua impastando il tutto.
Lasciar riposare l’impasto per 10 minuti.
Aggiungere il sale e le olive reimpastando per almeno 10-15 minuti.
Far riposare l’impasto per 20 minuti, coperto con un panno umido.
Formare i pezzi e disporli sulla teglia da forno.
Lasciar lievitare fino a raggiungere il doppio del suo volume.
Tempo di cottura
Infornare il pane alle olive fatto in casa nel forno caldo a 200°C e lasciar cuocere per circa 35 minuti.