Pasta al basilico


spaghetti al basilicoPasta al basilico: ecco la ricetta, gli ingredienti e tutto quello che serve per cucinare e preparare un ottimo piatto di pasta al basilico fresco.

Questo è un primo piatto dal sapore fresco e delicato in cui il basilico viene frullato insieme alle mandorle ed altri ingredienti fino ad ottenere un condimento con cui mantecare la pasta. La preparazione della pasta al basilico è molto semplice e vi occorre solamente un mixer per preparare il tutto.

Ricetta Pasta al basilico

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 400 gr di pasta (spaghetti o altro tipo di pasta)
  • 50 gr di burro
  • 200 ml di panna
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di mandorle spellate
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere nel mixer, il basilico lavato e asciugato, lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima, le mandorle e 50 ml di panna.

Frullare il tutto, aggiungere il resto della panna, il sale e il pepe.

Intanto potete lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata.

Sciogliere il burro in padella, unire la pasta cotta al dente, saltarla per un paio di minuti, unire il condimento, mantecare con il formaggio e servire.

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