Pasta gratinata al forno


Pasta gratinata al fornoLa pasta gratinata al forno è un tipico piatto che si prepara la domenica. Ci sono diversi modi per prepararla, come anche gli ingredienti da aggiungere che possono variare in base ai gusti. Il modo più facile e gustoso per fare la pasta gratinata al forno è quello che segue.

Infatti prepareremo la pasta al forno gratinata senza utilizzare la besciamella ma con un condimento saporito che permette di ottenere un ottimo sapore e una bella gratinatura al forno.

Ingredienti:

  • 350 gr di penne rigate
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 200 gr di scamorza tritata
  • 1 scalogno
  • 30 gr di burro
  • 300 ml di panna da cucina
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 tuorli d’uovo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • pangrattato, sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritate la pancetta e rosolarla in un tegame con l’olio, unire lo scalogno tritato e lasciar cuocere per 5 minuti.

Lessare la pasta, scolarla al dente ed unirla al condimento, unire la scamorza tritata ed amalgamare per bene.

Disporre la pasta in una pirofila imburrata, coprire con la panna mescolate con i tuorli, il sale il pepe e il formaggio.

Spolverare il tutto con il pangrattato ed infornare a 190°C per circa 20 minuti.

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