Ricetta dei petti di pollo alla mugnaia: una ricetta con pollo semplicissima e gustosa
I petti di pollo alla mugnaia si preparano con delle fettine di pollo bagnate nel latte, impanate nella farina e cotte in padella con il burro.
La ricetta dei petti di pollo alla mugnaia è davvero molto facile e richiede poco tempo per la preparazione, poi in questo modo si ottiene un piatto a base di pollo dal gusto semplice ma saporito. Infatti tra gli altri ingredienti ci sono il succo di limone e del rosmarino tritato, che ne caratterizzano il gusto.
Inoltre si possono cucinare dei petti di pollo alla mugnaia con una consistenza cremosa ed in questo caso, dopo averli fatti rosolare in padella, si aggiunge anche un goccio di vino bianco, oppure un mestolo di brodo, in modo che a contatto con la farina si forma una cremina saporita ed invitante.
Per preparare al meglio questa ricetta bisogna ricordare che è anche importate prestare attenzione alla cottura del pollo alla mugnaia, per farli risultare teneri e succulenti.
Ricetta petti di pollo alla mugnaia
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di petto di pollo
- 50 gr di burro
- 1 rametto di rosmarino o 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bicchiere di latte
- farina
- il succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
Come cucinare i petti di pollo alla mugnaia
Per prima cosa bisogna mettere mezzo bicchiere di latte in un piatto fondo o in un altro contenitore, poi si deve sistemare un bicchiere di farina in un altro piatto.
A questo punto fate sciogliere il burro in padella ed intanto prendete una ad una le fette di petto di pollo e passatele prima nel latte e poi nella farina.
Mettete i petti di pollo in padella e fateli rosolare nel burro da entrambi i lati. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe.
Dopo circa 10 minuti i petti di pollo alla mugnaia dovrebbero essere cotti, quindi bagnateli con il succo di limone ed unite il rosmarino o il prezzemolo tritato.
A questo punto non resta che lasciar insaporire i petti di pollo, rigirandoli per un paio di volte.
Il consiglio dello Chef…
Per ottenere una consistenza cremosa bagnare i petti di pollo alla mugnaia con mezzo bicchiere di vino o di bordo.
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