Ricetta per polpette di merluzzo: Ecco come preparare delle gustose polpette di merluzzo con una ricetta facile ed ingredienti semplici. Le polpette di merluzzo sono un’ottimo piatto a base di pesce che si prepara con una ricetta simile alle classiche polpette. Oltre al merluzzo ci sono tra gli ingredienti la mollica di pane, l’uovo, l’aglio, il sale e il pepe.
Per rendere ancora più morbide e gustose le polpette di merluzzo, bagneremo la mollica di pane con un goccio di latte, inoltre è possibile anche aggiungere, nell’impasto delle polpette, la scorza grattugiata di mezzo limone.
Ingredienti e ricetta delle polpette di merluzzo
Per 4 persone: 500 gr di merluzzo pulito, 100 gr di mollica di pane, mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato, sale e pepe q.b.
Altri ingredienti: olio per friggere, 1 uovo, Pangrattato q.b.
Lessare il merluzzo per circa 10 minuti dopodicchè eliminare la pelle e le spine. Mettere il merluzzo pulito in una terrina.
Bagnare le mollica di pane con il latte, dopo che si è ammorbidito strizzarlo per eliminare il liquido in eccesso ed unire al merluzzo.
Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo ed aggiungere nlla terrina con il merluzzo e la mollica di pane.
Unire l’uovo, un pizzico di sale e pepe ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare con l’impasto tante polpette di merluzzo.
Sbattere l’uovo in una terrina e versare il pangrattato in un piatto.
Passare ogni polpetta prima nell’uovo e poi farle rotolare nel pangrattato.
Prendere un pentola dai bordi alti e riempirla con mezzo litro d’olio per friggere.
Quando l’olio è ben caldo, friggere le polpette poco per volta fino a farle dorare per bene.
Appena le polpette di merluzzo sono cotte scolarle su di un foglio di carta assorbente, aggiungere un pò di sale e servire.
