Polpette di pesce


Polpette di pesce

Polpette di pesce: ecco la ricetta, gli ingredienti e la preparazione per cucinare delle ottime polpette di pesce che piacciono molto ai bambini.

Infatti, con questa ricetta si realizzano delle squisite polpette di pesce che sono fatte con il pesce lesso, la mollica di pane e le uova. Inoltre potete utilizzare diversi tipi di pesce per fare le polpette, come ad esempio il merluzzo, il persico, l’orata, la spigola e la cernia. Il tutto deve essere opportunamente privato delle spine prima di  unire ed impastare insieme agli altri ingredienti per poi modellare con le mani ed ottenere una forma rotonda della grandezza desiderata.

Ricetta polpette di pesce

Per 4 persone:

  • 800 gr di pesce pulito
  • 200 gr di mollica di pane
  • 1 spicchio d’aglio
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 uovo
  • farina e pangrattato q.b.
  • olio per friggere
  • sale e pepe q.b.

Come fare le polpette di pesce

Lessare i pesci per 10 minuti in acqua bollente e salata.

Pulire e frullare la polpa e trasferirla in una terrina, unire la mollica di pane bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, lo spicchio d’aglio e il prezzemolo finemente tritati, l’uovo, il sale e il pepe. Impastare il tutto.

Formare con le mani delle piccole polpettine e passarle nella farina oppure prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere le polpette di pesce in abbondante olio caldo. Scolarle su di un foglio di carta assorbente e servire subito.

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