Ricetta rose del deserto: come preparare biscotti con cereali e uvetta sultanina
Le rose del deserto sono dei gustosi biscotti, che sono ispirati a delle formazioni minerali chiamate appunto “rosa del deserto”, tipiche di alcune zone desertiche come il Sahara.
La ricetta delle rose del deserto è molto facile, ma occorrono determinati ingredienti, come i corn flakes e l’uvetta sultanina, così come prevede la preparazione originale di questi gustosi dolcetti.
I biscotti rose del deserto sono adatti per la colazione, la merenda, o per essere preparati in occasioni speciali, in modo da servire dei biscotti buoni e particolari come quelli a forma di rosa del deserto.
Ogni vedremo, infatti, come preparare l’impasto per fare le rose del deserto e il tempo di cottura di questi biscotti, in modo che rimangano morbidi all’interno, mentre fuori sono croccanti. Poi, dopo la cottura, bisogna lasciar raffreddare le rose del deserto, prima di spolverarle con lo zucchero a velo, che mette anche in risalto i fiocchi di corn flakes attaccati sulla loro superficie. Inoltre vedremo la preparazione delle rose del deserto con le mandorle e anche senza mandorle, in modo da poter realizzare questi dolcetti in base agli ingredienti che avete a disposizione.
Ricetta rose del deserto
Ingredienti per 4 porzioni:
- 250 gr di farina “00” oppure 125 gr di farina “00” e 125 gr di farina di mandorle
- 2 uova di media grandezza
- 150 gr di uvetta sultanina
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 bicchierino di rum o altro liquore
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- circa 100 gr di corn flakes “quelli originali”
- zucchero a velo q.b.
Come fare i biscotti rose del deserto
Far rinvenire l’uvetta, mettendola in una ciotolina e bagnandola con il rum. Intanto porre il burro in un tegamino e far sciogliere a fiamma bassa.
Aprire le uova in una ciotola, unire lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche per circa 5 minuti.
A questo punto, aggiungere a filo il burro fuso continuando a sbattere il composto, poi unire un pizzico di sale e la farina ed il lievito con un setaccio, oppure le due farine in precedenza mescolate insieme.
Amalgamare l’impasto delle rose del deserto e poi unire l’uvetta sultanina e dare un’ulteriore mescolata per rendere omogeneo il tutto.
Mettere in un piatto i corn flakes, poi prendere l’impasto con un cucchiaio e farlo cadere nei corn flakes.
Con le mani formare delle palline tutte ricoperte di corn flakes e sistemare ben distanziate in una teglia foderata da carta forno.
Per formare le rose del deserto è opportuno preparare pochi pezzi per volta, in modo da dargli la forma e la grandezza desiderata.
Tempo di cottura delle rose del deserto
Preriscaldare il forno a 180°C, poi infornare la teglia con i biscotti rosa del deserto e cuocere per circa 10-12 minuti, finché non diventano dorati.
Appena terminata la cottura, togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare per bene le rose del deserto, altrimenti non si staccano dalla carta da forno e possono rompersi.
Il consiglio dello Chef…
Prima di servire questi deliziosi dolcetti è opportuno spolverarli con dello zucchero a velo vanigliato. Inoltre, se volete preparare l’impasto delle rose del deserto con le mandorle, potete utilizzare sia quelle secche,che vanno tritate nel cutter da cucina con due cucchiai di zucchero, oppure direttamente la farina di mandorle, in modo da rendere la ricetta più facile e veloce da realizzare.
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