Risotto al brandy e fragole


Risotto al brandy e fragoleRisotto al brandy e fragole: ecco la ricetta e gli ingredienti per cucinare il risotto al brandy e fragole un piatto per le occasioni speciali.

Utilizzare il brandy per la preparazione del risotto significa dare un sapore unico e particolare poi con l’aggiunta delle fragole diventa un risotto fresco che è indicato per una cena romantica.

Ricetta risotto al brandy e fragole

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di riso Carnaroli
  • 1 scalogno
  • 40 gr di burro
  • 200 gr di panna
  • 2 bicchierini di brandy
  • circa 1 litro di brodo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 150 gr di fragole
  • sale q.b.

Preparazione

Affettare lo scalogno, farlo appassire nel burro, unire il riso e farlo tostare.

Bagnare il riso con 1 bicchierino di brandy, quando è evaporato aggiungere man mano il brodo bollente e portare a cottura.

Intanto lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le fragole.

Quando il riso risulta essere al dente, unire la panna, il formaggio, il brandy e la metà delle fragole, mantecare per bene, regolare di sale e servire decorando i piatti con il resto delle fragole.

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