Oggi vediamo come preparare il sorbetto al cioccolato fatto in casa e anche il modo di prepararlo senza utilizzare la sorbettiera.
Infatti bisogna mescolare di tanto in tanto il sorbetto per fagli ottenere quella consistenza classica del sorbetto al cioccolato. Per questa preparazione bastano pochi ingredienti ed inoltre si può anche aggiungere un albume montato a neve ferma, per avere una consistenza ancora più leggera.
Ingredienti e ricetta per sorbetto al cioccolato
Dosi:
- 500 ml di acqua
- 150 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 20 gr di cacao amaro in polvere
Come fare il sorbetto al cioccolato
Mettere in una casseruola l’acqua, lo zucchero. Portare il composto al bollore, dopodiché aggiungere il cioccolato fondete tritato.
Riportare nuovamente al bollore fino a far sciogliere il tutto poi togliere dal fuoco ed aggiungere il cacao amaro.
Mescolare con cura poi passare il tutto attraverso un colino e raccogliere in un contenitore.
Riporre nel freezer e mescolare il composto ogni 30-40 minuti con una forchetta fino ad ottenere un morbido e cremoso sorbetto al cioccolato.
