Sorbetto al limone


Sorbetto al limoneIl sorbetto al limone è un dessert rinfrescante e digestivo molto facile da preparare. Ecco come fare il sorbetto al limone senza gelatiera.

Ingredienti per sorbetto di limone:

  • 400 gr di acqua
  • 200 gr di zucchero
  • 125 gr di succo di limone
  • la scorza grattugiata di 2 limoni
  • 1 albume montato a neve.

Preparazione

Mettere l’acqua in un pentolino e porre sul fuoco a fiamma bassa, sciogliere lo zucchero nell’acqua, unire  la scorza grattugiata dei limoni, togliere dal fuoco, lasciar raffreddare.

Filtrare per eliminare le scorzette del limone poi unire il succo, mescolare il tutto e trasferire in un contenitore e metterlo nel freezer.

Dopo un paio d’ore togliere il sorbetto dal freezer mescolarlo energicamente con una frusta, incorporare l’albume d’uovo e legare il tutto.

Rimettere nel freezer e mescolare ogni tanto il sorbetto con la frusta per ottenere una consistenza morbida e soffice.

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