Sugo all’arrabbiata


Sugo all'arrabbiataIl sugo all’arrabbiata è un condimento a base di pomodoro e peperoncino con eventuale aggiunta di pancetta. Ecco la ricetta del sugo all’arrabbiata:

Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2-3 peperoncini piccanti, 100 gr di pancetta a dadini, 500 gr di polpa di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale q.b.

Preparazione

Tritare la cipolla e farla soffriggere in casseruola con l’olio e l’aglio, aggiungere la pancetta e far rosolare.

Aggiungere  il pomodoro e i peperoncini sminuzzati, regolare di sale.

Lasciar cuocere  a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Al momento di condire la pasta unire il prezzemolo tritato.

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