Torta al cioccolato all’arancia


IMG_009432Ricetta per torta al cioccolato all’arancia: Ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare in modo facile una squisita torta al cioccolato all’arancia.

Questa torta deve la sua straordinaria bontà all’unione del gusto del cioccolato con la straordinaria essenza dell’arancia. Anche sè sembra una ricetta elaborata in realtà è molto smplice da preparare e per questo utilizzereme una base simile ad un Pan di Spagna con l’aggiunta di scorzette di arance candite, nocciole e mandorle il tutto ricoperto da una ganache al cioccolto decorata con con qualche scorzetta d’arancia.

Ricetta Torta al cioccolato all’arancia

Per la base:

  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 180 gr di farina
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di scorzette d’arancia
  • 100 gr di granella di nocciole
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1 bicchierino di liquore cointreau
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Per la ganache:

  • 200 gr di cioccolato fondete
  • 200 gr di panna liquida.

Per decorare:

  • 50 gr di scorzette d’arancia candite

 

Come fare la torta al cioccolato all’arancia

Per prima cosa sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria per poi togliere dal fuoco e lasciar intiepidire. Poi munirsi di una ciotola capiente nella quale mettere le uova e lo zucchero, montare a lungo con le fruste elettriche fino renderle il tutto gonfio e spumoso.

Unire al composto il cioccolato fuso insieme al burro ed amalgamare con cura. Unire poco per volta la farina con un setaccio, aggiungere il lievito ed amalgamare con delicatezza.

A questo punto aggiungere il liquore, le nocciole, le mandorle e le scorzette d’arancia ed amalgamare il tutto per ottenere un composto omogeneo.

Tempi di cottura

Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornare a a 180°C per circa 45 minuti. Finita la cottura, togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Preparare la ganache: Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola capiente. Bollire la panna e versarla sul cioccolato mescolando velocemente fino ad ottenere una crema uniforme.

Versare la ganache sulla torta al cioccolato e decorare con le scorzette d’arancia.

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