Torta soffice al cioccolato: ecco come preparare una torta al cioccolato “morbidosissima”
Ecco la ricetta della torta al cioccolato morbidosissima e umida. Questa è una torta morbidissima, che rimane umida all’interno dopo la cottura. Ciò è dovuto agli ingredienti utilizzati per prepararla e al modo in cui vengono lavorati.
Infatti, grazie al cioccolato fondente e al burro, questa torta mantiene un’ottima umidità all’interno, poi, con l’aggiunta degli albumi montati a neve, diventa davvero “morbidosissima”.
Oltre a questa ricetta ce ne sono tante altre, in cui i vari ingredienti vengono lavorati in modo diverso. Ad esempio, si possono montare i tuorli con gli albumi e poi unire il burro morbido, in modo da ottenere un composto molto morbido, per poi unire la farina, il cioccolato fondente, il resto degli ingredienti e gli albumi montati a neve.
Vediamo come preparare una torta soffice al cioccolato, gustosa e morbidissima.
Ricetta Torta al cioccolato morbidosissima
Ingredienti per una tortiera da 24-26 cm di diametro:
- 125 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 150 gr di zucchero semolato
- 150 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Come fare la torta al cioccolato morbidosissima
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un recipiente a bagnomaria. Appena il cioccolato si è fuso, bisogna aggiungere il burro ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere un unico composto. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
Intanto separate i tuorli dagli albumi in due terrine diverse. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montare fino a renderli spumosi. Unire i tuorli al composto fuso di cioccolato e burro ed amalgamare velocemente. A questo punto unire con un setaccio la farina, il cacao e il lievito e mescolare il tutto.
Montare a neve fermissima gli albumi ed incorporarli all’impasto della torta morbidossissima. Mescolare con delicatezza fino ad amalgamare l’impasto.
Adesso versrea il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato, per poi livellare con una spatola.
Tempi di cottura della torta morbidosissima
Infornate questa buonissima torta nel forno già caldo a 180°C e fatela cuocere per circa 40 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta, per poi assaporare tutta la sua morbidezza.
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