Torta al formaggio bassa


fetta di torta al formaggio bassaRicetta torta al formaggio bassa: ecco come preparare la ricetta per fare la torta al formaggio bassa con una base di frolla e un gustoso ripieno.

Inoltre se non volete preparare la frolla potete anche utilizzare un rotolo di pasta brisè o sfoglia già pronta mentre per la preparazione del ripieno di formaggio si può fare con il mascarpone, la ricotta, il caprino o la philadelphia.

Passiamo alla preparazione

Ingredienti e ricetta per torta al formaggio bassa

Per una tortiera da 22 centimetri di diametro:

Per il ripieno:

  • 300 gr di mascarpone o ricotta
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di maizena
  • la buccia grattugiata di 1 limone.

Preparazione

Preparare la pasta frolla o la brisè oppure prendete un rotolo pronto.

Preparare il ripieno. Lavorare il formaggio fino ad ottenere una crema liscia. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire la crema di formaggio, la buccia di limone grattugiata e gli albumi montati a neve.

Stendere la pasta frolla e rivestire uno stampo imburrato, riempire con il ripieno, livellare la superficie ed infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Spolverare di zucchero a velo prima di servire

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