Torta alle pere soffice


torta alle pere sofficeRicetta torta alle pere soffice: ecco come si prepara una gustosa e semplice torta di pere soffice con una ricetta facile ed ingredienti semplici.

Inoltre se si vuole ottenere anche una torta alle pere alta e soffice si possono utilizzare gli stessi ingredienti per preparare l’impasto ma poi si deve versare il tutto uno stampo da circa 22 centimetri di diametro ed prolungare di qualche minuto la cottura rispetto alla ricetta che segue.

Essendo molto soffice, questa torta alle pere si mantiene bene anche per il giorno dopo ed inoltre potete anche aggiungere della cannella in polvere al posto della scorza di limone. In questo modo si ottiene un sapore diverso ma particolarmente buono.

Si consiglia di utilizzare per questa torta della pere Kaiser che sono indicate per questa preparazione.

Ricetta torta alle pere soffice

Ingredienti per una tortiera da 28-30 cm di diametro:

  • 600 gr di pere
  • 3 uova
  • 75 gr di burro morbido
  • 300 gr di farina per dolci
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • il succo e la scorza di un limone

Come fare la torta di pere soffice

Lavate le pere, asciugatele e subbiatele. Tagliatele in quattro pezzi e con la lama di un coltello eliminate la parte centrale che contiene i semi. Dividere ogni spicchio in fette più piccole e sistemarle in una terrina ed irrorarle con il succo di limone.

Separate gli albumi e i tuorli in due ciotole diverse. Unire lo zucchero nella ciotola con i tuorli e lavorare con le fruste per 5 minuti poi unire il burro morbido e continuare a montare per altri 10 minuti.

A questo punto unite anche il latte e dargli ancora una mescolata con le fruste.

Unite con un setaccio la farina e il lievito, infine la scorza grattugiata del limone  e mescolare il tutto.

Montate gli albumi in neve fermissima ed incorporateli all’impasto ed amalgamate con delicatezza.

Adesso potete unire le pere all’impasto della torta soffice, mescolare appena e versare il tutto in una tortiera foderata con un foglio di carta da forno.

Tempo di cottura della torta alle pere soffice

Infornare la torta alle pere nel forno caldo a 180°C e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti. Dopo la cottura togliere la torta alle pere dal forno e lasciar intiepidire prima di toglierla dalla tortiera.

Note: la torta alle pere soffice può essere spolverata anche con dello zucchero a velo prima di servirla ma in questo caso è opportuno lasciarla raffreddare completamente.

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Torta alle pere soffice
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 45M
Tempo totale: 1H5M
Voto:
Basato su 2 Recensioni
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    1. Paola 20/10/2014
      • markjto 20/10/2014

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