Torta margherita alla nutella


IMG_991122La torta Margherita alla nutella è un dolce molto soffice e la sua preparazione è molto semplice. Si consiglia, dopo aver preparato la base, di lasciarla raffreddare completamente per poi dividerla in senso orizzontale, ricavandone 4 dischi per poi farcirli con la crema a base di nutella e panna.

Ingredienti e dosi: 5 uova intere alle quali aggiungere altri 4 tuorli, 200 gr di zucchero, 100 gr di farina manitoba, 100 gr di fecola di patate, 70 gr di burro, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina oppure scorza grattugiata di mezzo limone.

Per farcire: 2 vasetti di nutella, 250 ml di panna montata.

Preparazione

Montare con le fruste elettriche o direttamente nella planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa bella gonfia e spumosa. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito.

Unire poco per volta sempre con un setaccio al composto di uova e zucchero mescolando man mano e con molta delicatezza per non far smontare il composto.

Dopo aver sciolto il burro e fatto intiepidire, unire al precedente composto amalgamando con delicatezza. Prendere uno stampo a cerniera, imburrarlo e spolverarlo di farina.

Riempire lo stampo con l’impasto ed infornare in forno a 180°C per circa 40 minuti.

Terminata la cottura, lasciar raffreddare completamente e tagliarlo in senso orizzontale per ricavarne i quattro dischi.

Mettere la nutella in una ciotola capiente, aggiungere la panna montata e lavorare il tutto con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia.

Farcire i vari dischi della torta margherita con la crema alla nutella e spolverare di zucchero a velo prima di servire.

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