Torta panna e cioccolato


Torta panna e cioccolatoRicetta torta panna e cioccolato: ecco la ricetta per preparare una squisita torta panna e cioccolato con una ricetta facile ed ingredienti semplici.

Questa torta è costituita da una base di pan di spagna al cioccolato che viene farcito con la panna montata. Il tutto viene poi ricoperto da una copertura la cioccolato fondete. L’altro giorno mi ha scritto Alessandra che mi chiedeva qualche consiglio per fare una torta con la panna e il cioccolato da preparare in occasione del compleanno di suo figlio. Credo che questa ricetta è proprio quella che fa a caso suo, perché oltre ad essere buonissima è anche molto facile da fare.

di questa torta panna e cioccolato è davvero semplice e molto gustosa. La torta è costituita da una base di pan di Spagna al cioccolato farcito con la panna montata, il tutto ricoperto con una glassa al cioccolato.

Ingredienti e ricetta della torta panna e cioccolato

Per la base:

  • 6uova
  • 300 gr di zucchero
  • 60 gr di cacao amaro in polvere
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di amido di mais.

Per farcire: 

  • 500 ml di panna.

Per la copertura al cioccolato:

  • 200 ml di panna liquida
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro

Come fare la torta panna e cioccolato

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola, mescolare e setacciare la farina, il cacao e l’amido di mais. Aggiungere le polveri  poco per volta al composto di uova e zucchero, amalgamare con dei movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il pan di Spagna.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Infornare a 180°C per 40 minuti.

Terminata la cottura, lasciar raffreddare e dividere ricavando tre dischi di uguale spessore.

Farcire i vari dischi della torta con la panna montata.

Scaldare in un pentolino la panna fino al punto di ebollizione. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola capiente. Versare la panna bollente sopra il cioccolato. Mescolare il composto, incorporare il burro, amalgamare il tutto. Lasciar intiepidire il composto e versarlo sulla superficie della torta panna e cioccolato.

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