La torta rovesciata all’ananas viene preparata con delle fette di ananas disposte sul fondo della tortiera e rovesciata dopo la cottura. La ricetta è molto facile ed inoltre potete utilizzare delle fette di ananas fresche o sciroppate. Inoltre il risultato che si ottiene è quello di una torta molto morbida e buona che una volta rovesciata ha una superficie caramellata a base di ananas che gli conferisce anche una certa morbidezza.
Ricetta Torta rovesciata all’ananas
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 centimetri di diametro:
- 250 g zucchero
- 125 g burro
- 3 uova
- 300 gr farina per dolci
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 8 fette d’ananas
- circa 15 ciliegine candite
- 100 ml di latte tiepido q.b.
Procedimento
Aprite le uova in una terrina, aggiungete 200 gr di zucchero e montate il tutto con la frusta elettrica.
Intanto fate sciogliere il burro in un recipiente a bagnomaria oppure nel microonde. Appena si è fuso, fatelo intiepidire appena ed unitelo a filo al composto montato di uova e zucchero. Amalgamate con un cucchiaio o una spatola.
Adesso unite con un setaccio la farina e il lievito ed mescolate man mano fino ad ottenere un impasto liscio. Per ultimo, unite il latte a filo ed amalgamate per bene l’impasto della torta rovesciata all’ananas che deve essere liscio ed omogeneo.
Prendete la tortiera ed imburratela ed infarinatela per bene poi versate e distribuite sul fondo i 50 grammi di zucchero che vi sono rimasti.
Mettete al centro la prima fetta di ananas e tutt’intorno quelle che servono per coprire tutto il fondo. Se rimangono spazi vuoti, tagliate una fetta della stessa dimensione degli spazi e riempiteli. Mettete anche le ciliegie al centro delle fette di ananas e coprite il tutto con l’impasto che avete preparato.
Tempo di cottura della torta rovesciata all’ananas
Preriscaldare il forno a 180°C poi solo quando è giunto a temperatura, potete infornare la torta nella parte medio bassa del forno e lasciar cuocere per circa 35 minuti.
Dopo la cottura lasciar intiepidire la torta all’ananas e poi deve essere rovesciata su di un vassoio.
