Torta soffice alla ricotta


torta soffice alla ricottaLa torta soffice alla ricotta è un dolce semplice e buono che si prepara con pochi ingredienti. Ecco la ricetta della torta soffice alla ricotta.

In giro ci sono diverse ricette per fare la torta alla ricotta ma per farla davvero soffice è necessario dosare per bene gli ingredienti. Tenete in considerazione che la ricotta è un ingrediente che viene utilizzato per fare i dolci perché conferisce morbidezza oltre ad un gusto delicato ma gustoso. In questo caso, visto che il nostro obiettivo è quello di fare una torta soffice è opportuno lavorare per bene le uova con lo zucchero prima di unire ed amalgamare la ricotta e poi il resto degli ingredienti. Inoltre si può aggiungere all’impasto anche la scorza grattugiata del limone oppure delle gocce di cioccolato come nella preparazione che segue.

Ricetta torta soffice alla ricotta

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro:

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di ricotta vaccina
  • 250 gr di farina per dolci
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 4 cucchiai di gocce di cioccolato oppure la scorza grattugiata di un limone

Torta soffice alla ricotta: procedimento e preparazione

Aprite le uova e disponete il contenuto in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero semolato e lavorate questi ingredienti con le fruste elettriche finché non ottenete una massa gonfia e spumosa.

Adesso unite al composto anche la ricotta e continuate a lavorare il tutto con le fruste fino a far completamente amalgamare la ricotta.

Ora potete decidere se unire le gocce di cioccolato oppure la scorza grattugiata del limone. Dopo aver unite uno di questi ingredienti, amalgamate con un cucchiaio di legno.

A questo punto prendete un setaccio ed aggiungete poco per volta la farina ed infine il lievito. Amalgamate man mano in modo da evitare la formazione di grumi fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Versate l’impasto della torta soffice alla ricotta all’interno di uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Tempo di cottura della torta soffice alla ricotta

Accendere il forno e farlo preriscaldare alla temperatura di 180°C poi infornare la torta alla ricotta e lasciarla cuocere per circa 35 minuti fino a completa doratura.

Dopo la cottura bisogna togliere la torta soffice alla ricotta per poi farla raffreddare prima di toglierla dallo stampo e tagliarla a fette.

La torta soffice alla ricotta può essere anche servita spolverata di zucchero a velo.

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