Tortini al cocco

tortini al coccoTortini al cocco: ricetta ed ingredienti per fare dei buonissimi tortini al cocco fatti in casa con vari consigli sulla preparazione e la cottura.

Molte volte capita che ci può avanzare della farina di cocco da altre preparazione, allora si può utilizzare per preparare dei tortini al cocco che oltre ad essere molto sfiziosi e saporiti, sono anche facili e veloci da realizzare.

Infatti vi bastano pochi ingredienti come le uova, zucchero e farina da miscelare alla farina di cocco ed ottenere un morbido impasto per fare i tortini. Inoltre possono essere preparati negli stampi oppure nei pirottini di carta, in modo da servirli direttamente dopo che sono stati sformati.

Infine si spolverano di zucchero a velo oppure con del cocco grattugiato per rendere questi tortini anche molto belli da vedere.

Ricetta tortini al cocco

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di farina di cocco
  • 50 gr di farina
  • 50 ml di succo d’arancia
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Come fare tortini al cocco

Aprire le uova in una terrina ed aggiungere lo zucchero. Sbattere leggermente con una frusta ed unire la farina di cocco e un pizzico di sale.

Amalgamare l’impasto dei tortini al cocco con un cucchiaio poi con un setaccio aggiungere la farina e il lievito.

Dare un’altra mescolata fino a rendere omogeneo l’impasto.

Intanto accendete il forno e fatelo preriscaldare a 180°C.

A questo punto disponete i pirottini o gli stampini (imburrati ed infarinati) su di una teglia. Prendete l’impasto con l’aiuto di due cucchiaio e riempite i pirottini poco più della metà.

Infornare i tortini al cocco e lasciarli cuocere per circa 15-20 minuti. Il tempo di cottura può anche essere determinato non appena i tortini risultano ben gonfi e dorati.

Terminata la cottura, togliere i tortini al cocco dal forno e lasciarli intiepidire prima di servirli.


Consigli: nell’impasto dei tortini al cocco possono essere aggiunte anche delle gocce di cioccolato, in questo caso il succo d’arancia deve essere sostituito con la stessa quantità di latte.


Tortini al cocco

Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 30M
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