Ricette di Gusto

Trota al forno con patate

Trota al forno con patate: secondo piatto di pesce al forno gustoso e semplice

trota al forno con patateLa trota al forno con patate è un piatto di pesce che si prepara con la trota salmonata, che viene condita e cotta al forno con delle gustose patate.

La ricetta della trota con patate al forno è davvero molto semplice, in quanto basta pulire le trote togliendo le interiora dalla pancia, nella quale vengono aggiunti gli aromi tritati, che le conferiscono un ottimo sapore. Per quanto riguarda le patate, bisogna tagliarle a fette piuttosto sottili, in modo che abbiano lo stesso tempo di cottura della trota.

Inoltre il mio consiglio è anche quello di aggiungere della scorza di limone grattugiata come condimento della trota al forno, perché si ottiene un sapore fresco e davvero delizioso.

Per questa ricetta potete utilizzare sia le trote di allevamento, che quelle salmonate, che si differenziano per le loro carni rosate, che ricordano quelle del salmone.

Ricetta Trota al forno con patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 trote di circa 600 grammi l’una
  • 4 patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Come cucinare la Trota al forno con patate

Pulite le trote aprendo la pancia con una forbice da cucina. Togliere le interiora e sciacquare sotto l’acqua corrente.

Preparare un trito con l’aglio, il prezzemolo e circa la metà del rametto di rosmarino.

Salare e pepare l’interno della pancia delle trote, poi aggiungere un filo d’olio ed unire il trito che avete preparato ed aggiungere anche la scorza grattugiata del limone.

Leggi di più  Castagnole al forno

Adesso passare alla preparazione delle patate, così intanto le trote si insaporiscono per bene.

Sbucciare le patate, tagliarle a fette e condirle con l’olio, il sale, il pepe e il resto del rosmarino.

Sistemare le fette di patate sul fondo di una pirofila ed adagiarci sopra le trote. Se vi è avanzato un pochino di trito, potete aggiungerlo sulla superficie delle trote, in modo che vengano ancora più saporite.

Intanto accendere il forno e farlo preriscaldare.

Cottura della trota con patate al forno

Il tempo di cottura della Trota al forno con patate è di circa 25 minuti a 180°C. 

Controllare la cottura delle trote staccando la pinna dorsale dal pesce. Se viene via senza un’eccessiva forza, significa che le trote sono cotte e possono essere tolte dal forno.

Dividere le trote in due filetti, sistemare ogni filetto di trota nel piatto ed accompagnare con le patate.

Il consiglio dello Chef…

Consigli: cercate di utilizzare una teglia abbastanza larga, in modo da sistemare per bene le patate, senza farle sovrapporre. In questo modo, dopo aver adagiato le trote, saranno anche i succhi che fuoriescono dal pesce che fanno insaporire il tutto.

Sommario
recipe image
Nome della ricetta
Trota al forno con patate
Pubblicato il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Voto
41star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...