Vitello tonnato: ricetta veloce


Vitello TonnatoVitello tonnato: ecco la ricetta veloce e facile per preparare in poco tempo un buonissimo vitello tonnato con la sua caratteristica salsa tonnata.

Infatti rispetto alla ricetta tradizionale del vitello tonnato, questa è molto più veloce perché mentre si lessa la carne si può cominciare a preparare la salsa tonnata con la maionese per poi metterla nel frigo e disporla sulla carne a fette quando il tutto si è raffreddato.

Ricetta veloce per vitello tonnato

Ingredienti e dosi per 4-6 persone:

  • 800 gr di noce di vitello
  • una cipolla
  • un gambo di sedano
  • una carota

Per la salsa tonnata:

  • 500 gr di maionese
  • 250 gr di tonno sott’olio
  • 6 filetti d’acciuga
  • 20 gr di capperi.

Preparazione

Legare la carne con lo spago da cucina, cercando di dargli una forma regolare.

Bollire la carne con la cipolla, la carota e il sedano e un pizzico di sale per circa un’ora e mezza.

Una volta cotta, farla raffreddare nel suo brodo.

Nel frattempo, preparare la salsa. Unire tutti gli ingredienti della salsa e frullarli insieme.

Tagliare il vitello, distribuire le fette a raggiera in un piatto e ricoprirle di salsa.

Decorare con pochi capperi e ciuffi di maionese distribuiti con un sac-à-poche.

Far riposare in frigo, prima di servire.

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