Vol-au-vent ripieni di gamberetti


Vol-au-vent ripieni di gamberettiVol-au-vent ripieni di gamberetti: ecco la ricetta e gli ingredienti per fare i vol-au-vent ripieni di gamberetti con una salsa a base di maionese.

Infatti i vol-au-vent si trovano già pronti in commercio e sono dei cestini di pasta sfoglia che possono essere farciti con vari ingredienti. Inoltre si possono anche preparare con dei gamberetti in salamoia e possono essere serviti freddi oppure possono essere infornati per pochi minuti prima di farcirli con i gamberetti. In questo caso devono essere serviti subito.

Ricetta Vol-au-vent ripieni di gamberetti

Ingredienti per 6 persone:

  • circa 24 vol-au-vent
  • 300 gr di gamberetti

Per la salsa fredda ai gamberetti:

  • 1 vasetto di maionese
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2-3 gocce di salsa Worcestershire
  • sale e pepe

Preparazione

Mettere in una terrina la maionese, unire il resto degli ingredienti e qualche filo di erba cipollina tritata. Amalgamare con cura perché la salsa dovrà risultare densa e compatta.

Lessare i gamberetti per pochi minuti, dopodiché scolarli e lasciarli raffreddare.

Sgusciare i gamberetti e tagliarli a pezzetti tenendo da parte uno intero per ogni vol-au-vent.

Unire i gamberetti tagliati alla salsa.

Riempire con un cucchiaio i vol-au-vent con i gamberetti e la loro salsa

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