Le zucchine tonde ripiene si preparano con una ricetta a base di zucchine tonde, svuotate dalla polpa, la quale viene mescolata agli ingredienti del ripieno.
Per cucinare le zucchine tonde ripiene è fondamentale seguire alcuni consigli sulla preparazione, in modo da ottenere un ottimo contorno dall’aspetto gradevole ed invitante.
Ci sono infatti due ricette per fare le zucchine tonde ripiene. In una versione di questa ricetta con le zucchine, vengono utilizzate le zucchine tonde svuotate e farcite a crudo. Nell’altra variante, le zucchine vengono svuotate della polpa interna e poi vengono sbollentate, prima di aggiungervi il ripieno e cuocerle al forno.
Adesso vediamo come preparare la ricetta zucchine tonde ripiene al forno, con tutti i consigli per ottenere un’ottima preparazione.
Ricetta zucchine tonde ripiene
Ingredienti per 4 persone:
- 8 zucchine tonde
- 400 gr di carne macinata
- 200 gr di mollica di pane
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 4 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di pangrattato
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Come fare le zucchine tonde ripiene
Lavare le zucchine tonde, asciugarle e con un coltello tagliare la calotta superiore.
Svuotare ogni zucchina dalla polpa interna, utilizzando un cucchiaio o uno scavino da cucina, poi mettere la polpa in un piatto e tenere da parte.
Lessare le zucchine tonde svuotate insieme alla calottina per circa 10 minuti in acqua bollente e leggermente salata. Scolare le zucchine e capovolgerle su di un panno da cucina, in modo che possano asciugarsi per bene.
Adesso preparare il ripieno delle zucchine tonde. Mettere la mollica di pane in una ciotola, bagnarla con il latte e mescolare con le mani per farla inzuppare. Aggiungere la carne macinata, la polpa delle zucchine tritata, il basilico tritato, l’uovo, il formaggio, il sale e il pepe. Mescolare il ripieno con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Sistemare il ripieno nelle zucchine tonde, spolverare la superficie con del pangrattato ed appoggiarci sopra la calottina che avete ricavato dalle zucchine.
Tempo di cottura delle zucchine tonde ripiene al forno
Sistemare le zucchine tonde su di una teglia foderata da carta da forno. Le zucchine tonde ripiene vanno infornate nel forno caldo a 180°C e cotte per circa 35-40 minuti.
Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno e servire due zucchine tonde ripiene per ogni persona.
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