Zuppa di lenticchie


Zuppa di lenticchieZuppa di lenticchie: ecco come cucinare e preparare una gustosa zuppa di lenticchie utilizzando una ricetta facile fatta da ingredienti semplici.

Inoltre potete anche aggiungere una patata tagliata a dadini in modo da rendere la zuppa di lenticchie più completa e anche più buona. Per questa ricetta si possono utilizzare sia le lenticchie secca da mettere a bagno oppure le lenticchie in scatola che sono già pronte per l’utilizzo.

Ricetta zuppa di lenticchie

Per 4 persone:

  • 500 gr di lenticchie
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 crosta di sedano
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 1 rametto di rosmarino
  • circa 1.5 litri di brodo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere i legumi a bagno, Coprirli con l’acqua fredda e salarli in ragione di 7 gr ogni litro d’acqua.

Preparare un trito con la cipolla, il sedano e la carota, far rosolare in pentola con 2 cucchiai d’olio. Unire le lenticchie scolate e lasciar insaporire per qualche minuto.

Coprire di brodo, unire il concentrato di pomodoro e il rametto di rosmarino.

Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti, regolare di sale.

Servire la zuppa di lenticchie su crostini di pane, aggiungere un filo d’olio a crudo e spolverare di pepe macinato fresco.

loading...
Tags: